皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。

我们珍馐星上老祖宗流传下来的古籍上就是这样记载的，一听就是非常美味的一道名菜，现在的食谱已经被我们大族老还有几位一级美食大师以上的前辈们掌握了。

我就是看到过这道菜的记录，自己还没上手做过呢，没想到在美食大赛上能碰上这道菜，蝉衣师妹啊，你果然知道很多美食食谱。嘿嘿，不知道这道菜的由来又是什么？能给我讲讲吗？”

看着他那双亮晶晶，求知欲非常旺盛的眼睛，夏蝉衣唇角满意的勾起。

这一次她挑选杜南安入队为的就是他的求知欲，她想将每一道菜的由来和典故公之于众，想要证明这些美食历史存在的重要意义，想要这些美味菜肴的发明者不被这历史的洪流埋没，就光光写在专利网上的介绍上显然是不行的。

除非每个美食师们都像是杜南安一样喜欢看美食背后的故事，不然一般人很难会去注意这些小故事的。

所以，夏蝉衣才想在这么盛大的比赛上讲出来，引起关注，引导美食师们，甚至星际人民们去注意这个。这么一来，一个人的独角戏显然不好唱，所以她给自己选了个“搭档”。

而“搭档”杜南安显然也没有辜负她。

夏蝉衣痛快的一点头，“好啊，那就给你讲讲吧。

相传很久很久以前，母星地球的镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质，便用盐腌制。但他万万没有想到，妻子会误把为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色。

为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味。

“八仙”之一的张果老恰巧路过此地，也被香味吸引止步。于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。

店门一开，香味立刻飘到街上。

众人前来询问，店主妻子一边捞出猪蹄，一边实话对大家说“这蹄膀错放了硝，不能当菜吃。”

那位白发老人便说“我不当菜，就茶吃。”

然后把四只猪蹄全部买下，并当即在店里就着茶吃了起来。由于滋味极佳，越吃越香，结果一连吃了三只半才罢休。等这老头一走，人们才知道他是张果老。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都觉得滋味异常鲜美。此后，该店就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”。从此，“肴肉”一直名扬中外”

“啊，八仙，张果老，汉钟离、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅嘛，这个我知道，古籍上有记载，这是母星地球上的一个神话传说，还跟一个成语有关，叫做八仙过海，没想到这道水晶肴肉居然能跟八仙扯上关系啊。

对了，八仙过海据说好像也是道菜啊，我看到过，但是古籍上记载的只有只言片语的样子”

杜南安一脸惊叹，双眼更亮了。然后仍有犹未尽的拉着夏蝉衣继续讨论八仙有关的事儿

n“啥？张果老是啥？八仙又是啥？哇的一声哭出来，老子文化课不及格啊，真是书到用时方恨少，要早知道有这一天，老子少逃一节课也要考个及格啊，坚决不能被窝女神看不起。]

[⊙﹏⊙‖i大兄弟，不是你一个人，我也不知道啊。]