载：“更有川饭店，则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭”。只是此类饭店多以面食小店为主，醉仙楼却是正经的川系大菜，鲜的刺激，辣的过瘾，口口相传，没几日，醉仙楼已是门庭若市。

这位大厨自然就是沈放，而他的厨艺则是柳传云所教。只一道“东坡肘子”就叫醉仙楼掌柜朱富给他开出了一个月五两银子的价钱。猪肉只是下品，却烧的比西夏的小羊羔还要鲜嫩美味，朱富到如今还在得意自己的眼光。只是这个年轻的大厨每日只肯在日落后做二个时辰，也难怪，有本事的人总有些自己的毛病规矩，况且朱富越瞧越觉得这个年轻人不简单。

炒菜如今还是时兴玩意，各家酒楼饭庄都在尝试新花样，朱富也见识过不少高手。旁人烧菜，都是一手颠勺，一手翻炒，这少年却是一只手完成，更是比常人快了许多。一口炒菜的大铁锅五、六斤重，再加上锅里的食材，分量着实不轻，便是个彪形大汉，炒两个菜也要歇歇手。可这看上去弱不禁风的少年，却是连着两个时辰不停，一口铁锅拿二个时辰，更是围着火炉灶台，额头竟是汗也不见一滴。

叫沈放意外的是，刘宝竟是颇有厨子的天分，跟沈放学了几天，就已能动手烧几个简单的菜肴。当然这如果再晚些时候，几乎不敢想象。学厨并不容易，一般而言，跟厨师学徒，一年打杂，三年切菜，三年红案，一年白案，要想上灶烧菜，最少也要耗上八九年。可沈放不管这些，拿起来就教，况且炒菜这手艺流行未久，各有各的门道，不懂的见了也不敢说。沈放一来，后厨的厨子小工就都知道，这不是个寻常人，刘宝又是一副笑脸，对谁都客客气气，众人睁一只眼闭一只眼，便是不合规矩，也只当看不见。

当然这样教出来的刘宝，技艺不免生疏，但沈放自己这活计都不知道能干多久，又岂能按部就班。

这日酒店打烊，沈放又教刘宝做菜，刘宝突然问道：“沈大哥，你这是在炒菜，还是在练武功？”

沈放奇道：“你如何看出来的？”

刘宝摸摸脑袋，道：“我曾经见过路大哥练功，也是拿个大铁锅烧铁砂，用手插来插去。”

沈放呵呵一笑，道：“路大哥那是铁砂掌的功夫，跟我这个可不一样。”他未与刘宝明说，但刘宝猜的却是不错，沈放来做这个厨子，倒真不是走投无路，而是突发奇想，他手里拿着铁锅锅铲，心里想的却是剑法。

沈放每日练剑，加之伤情大好，刘宝家毕竟局促，索性就搬到破庙去住。刘宝得了消息，急匆匆赶来，进门就哭，边哭边骂，道：“定是那婆娘又得罪了大哥，待我回去打她个半死！”

沈放忙道：“你胡说什么，我眼下身子大好，正要练功，此处有个宽敞的院子，累家中嫂子何事！”

刘宝这才擦擦眼泪，道：“当真？”

沈放无奈道：“我骗你作甚？”叹了口气道：“刘大哥你为何对我如此之好？”

刘宝脸一下子涨的通红，道：“没有，没有，我人笨，嘴也笨，没什么人看得起。但路大哥说了，沈兄弟你是天下少有的好汉子，能跟着你，那是我的福分。”

沈放心中感动，拍怕他肩膀，道：“你也便如我大哥一样，日后千万莫要再如此客气。”

刘宝跑回家，背了被褥过来，大丫二丫跟在后面，捧着锅碗瓢盆，还有好些日用的东西，就差把家也搬来。闹的沈放是哭笑不得，好说歹说，才叫他们把用不上的东西又搬回去。

那土地庙破旧不堪，庙中也是四处漏风，沈放也无心打理，由得刘宝折腾了半天，在一角搭了个小窝。刘宝本是想把土地公土地婆的神龛拆了，被沈放阻住。第一夜沈放并非合眼，躺在草堆之中，呆呆出神。他爱在庙中过夜，自出寒来谷，也试过几次，这其中自有缘由，但没有哪一次如这般贴近。