妈的性格，肯定又要和他推拒半天。

武波文一想到那个场景，就头皮发麻。

他向来将付宇当成自家小辈看待，听见他说会收拾活羊，于是也没再客气，点点头：“行，你要是能干，就试试。”

付宇穿好衣服，跟着武波文过去了院子里。

侯老大其实以前也没杀过羊，主要是身边没人买活羊，而且他平时工作的地方都是处理活猪，一水的机器操作。

从宰杀到分割，全是流水线进行。

今天过来帮忙，也是因为武波文找了过来，身边又实在没人能干这活。

侯老大向来热心肠，答应着过来试试。

不过，他虽然以前没杀过羊，但具体的操作多少懂一些。

只是这剥皮实在是个手艺活，想的和做出来的效果往往差强人意。

没下刀前，他也没料到这羊皮竟然这么难处理。

刀锋在去皮时，控制不住的直打滑。

手上力道稍微难捏不好，这羊皮直接就被戳个口子出来。

付宇既然答应了帮着处理活羊，到了院子里，直接拿起放在旁边的菜刀，准备干活。

侯老大听说付宇会剥羊皮，立马如释重负，让出了位置。

付宇也没假谦虚，他先检查了一下羊的处理情况。

他说自己能处理活羊，并不是信口开河，胡乱说的。

仗着获得的食材剖剥技能中级，以及削铁如泥的菜刀，付宇没有沿着侯老大的剥皮位置下刀，而是直接从杀羊时的腹部，开始进行剖剥。

其实剥羊皮掌握了方法，再有一把用着趁手的快刀，操作起来并不难。

付宇干活很细心，他一边剥皮，一边注意着不把羊皮划破，而且留神着尽量不把皮肉留在皮子上面。

羊皮剥到最后，还要注意将羊皮与四个蹄子分离。

这还没完，付宇拎着剥下来的羊皮，习惯性的随口吩咐道：“烧锅热水，一会儿烫羊皮。”

就站在旁边的侯老大瞪大眼睛，满脸诧异。

不过好在一旁的武波文反应快，连忙说道：“行，我现在就叫你婶子烧水！”

武波文的老伴一边答应，一边问道：“烧水干嘛？今天就炖羊吗？”

付宇解释道：“这羊皮也能做菜，我一会儿将羊皮烫水后，把毛给剃了。”

付宇将羊皮放到一旁的盆子里，随后又开始拆分整羊。

侯老大一看他这架势，赶忙将手里的剔骨刀递过去：“卸羊还得用这刀，菜刀不够锋利，切不快。”

付宇握着菜刀，微微一笑：“没事，我平时备菜习惯了用菜刀。”

虽然是第一次拆分整羊，不过付宇只要大致清楚具体的拆分步骤，真正上手时，就完全不用操心了。

在他下刀的时候，不但有绿线提示着下刀的位置和切割的角度，而且不时还会有对话框标注出他所切分的羊肉位置。

精准程度，堪比照着整羊结构图进行逐步拆分。

付宇是从后向前开始进行的拆分，先取下羊小腿，沿关节切割。

然后沿大腿骨方向下刀，从天然的肌肉缝中分开腿肉，剔除大腿骨。

其实以着付宇手持的削铁如泥菜刀，完全可以干脆利落的一刀直接切断腿骨。

不过付宇却没有这么做，一方面是这步操作压根就不是普通的家用菜刀能干的事。

另一方面，则是因为这样会破坏腿肉的完整性。

不过虽然不能切断腿骨，但是将大腿骨与上面连接处断开，则直接下刀切割就可以了。

付宇在做分离骨头操作的时候，特意先把肌肉和筋皮之类的位置完全分离开。

不然切分时，拉力会很大，这样可以节省力气的同时，操作速度也会无形中得到提高。